甜玉米和糯玉米的区别是什么_甜玉米和糯玉米的区别有哪些

时间:2023-03-11 13:54:02 来源: 互联网


【资料图】

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1、颜色差异:甜玉米的颜色一般和黄亮的比较,而糯玉米的颜色则相对不同。黄亮的大部分是白色的。

2、口感差异:甜玉米味道甜,多汁,淀粉含量很少。糯玉米淀粉含量很多,吃起来黏糊糊的,但是含糖量很少,吃起来不是特别甜。

3、用途:甜玉米胚乳多为角质,含糖量高,淀粉含量低。由于成熟时水分的蒸发,粒面收缩变得半透明,更适合蒸、烤或加工成甜玉米罐头。糯玉米淀粉多,粘度高,适口性好,更适合煮汤,不破坏汤的原味,保持玉米原有的营养。而且,糯玉米淀粉也是食品加工的优良原料。在工业上,糯玉米淀粉是食品工业的基础原料,可用作增稠剂,广泛应用于胶带、粘合剂、造纸等行业。

4、这就是甜玉米和糯玉米的区别有哪些的全部

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